甜品大战[古穿今]_分卷阅读19 首页

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   分卷阅读19 (第2/3页)

动手将其脱了模,取过小刀切下一块尝了一口,顿时,一股独特而浓醇的茶香在口中弥漫开来,倒颇有几分印度人喜欢喝的那种‘萨马拉茶’的味道,既迷人又极具异域风情。

“你在里面加了炼乳?”沈烈忍不住又尝了一口,脸上的神情似乎悄有缓和,这唐煜,还真是不断的给他带来惊奇。

好的甜品师要技术全面,有了技术,就无所不能。而最好的甜品师则需要有顶尖的品味,不断创新才能站在巅峰。棠玉现在虽然技术欠缺,但口感和品味绝佳,这从他今天犯了大错还能巧妙的补救回来便可见一斑。他能敏锐的察觉到食材该怎样组合才完美,甚至不用反复的去尝试每种食材的份量,这一点,便是沈烈自己都难以做到。这种天赋,真是不可思议。

“嗯,我用炼乳来调和茶的苦涩感,还加了点小豆蔻和丁香熬的汁,来带出印度茶本身浓郁的香味。”棠玉见沈烈似乎对自己放错了调料将错就错做出来的蛋糕印象还不坏,便鼓起勇气继续道:“虽然这款蛋糕不如‘微辣布朗尼蛋糕’那样口感强烈,但也自有一种让人神清气爽心旷神怡的味道,如果再搭配上冰淇淋或是巧克力酱的夹层,说不定也是一款大卖的蛋糕呢。”

沈烈没理他,直接吩咐陆石道:“蛋糕做三层,夹心用巧克力慕斯和番红花奶油布丁,最上层撒少许豆荚粉,用新鲜树莓和蓝莓做点缀。堂食的话另外搭配肉桂拉糖和百香果香草雪泥,用巧克力拉丝做造型。今天下班前把整磅售卖和堂食的成本都核算出来,明天做成品上架销售,品名就叫‘新德里茶香慕斯蛋糕’。”

“Yes,Chef!”陆石这才松了一口气,等沈烈一走,他便对着棠玉的肩膀来了一拳,惊魂未定的笑道:“小唐,还真有你的,简直就是妙手回春啊!”

我这算什么,不过是勉强补救了一下放错食材的错误,烤出了一款还算不坏的蛋糕底坯……棠玉望着沈烈离开的背景,在心中默默的想,真正高段的还是他。才不过尝了一下蛋糕的味道,立刻便能将其完善为成品,整体造型、夹层口味搭配、摆盘一气呵成,果然是大师级别的手段。而自己,差得还很远。

“你看你,不好好上学,英文不好吃亏了吧!不然的话怎么可能会拿错食材!”
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