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    橘类的果汁腌三文鱼。我觉得这个做法味道虽然很清新，但只是给了鱼肉水果的酸味和香气，我想做得更深入一点，把鱼放进柠檬里火烤一下，让温度和果酸改变鱼肉的纤维。”

由良辰吃了一口，酸得舌头都要拧两圈了。他皱起了眉头，觉得口腔发苦。子安见他痛苦的模样，尝了一口道：“嗯，不好吃，鱼肉温乎乎的、水汪汪的，要改进一下。”

第二个版本加了酸奶油，酸上加酸，由良辰吃得直倒气，话都说不出来了。子安又琢磨，只有酸味太单调，加点其他味道强烈的调料吧，“你说放点王致和臭豆腐怎样，这个咸味能扛住柠檬的酸吧？”

就这样，霍子安变着样儿给由良辰做各种搭配奇特的料理。由良辰虽然有个钢铁的味蕾，也实在受不了极酸、极辣、甜、麻、臭、苦，各种滋味的轰炸了。他麻木的舌头能对付街上的各种油辣和味精，但他对霍子安认了怂。

他觉得生不如死，他还从来没这么想过要离家出走——即使在孔姨逼得他最紧的时候。

老鲍来串门儿时，看到这情景，羡慕道：“子安一直给你做饭吗，你小子运气太好了！”

由良辰颓靡道：“嗯，我到现在还没死，真是他妈的走运。”他告诉老鲍，子安给他做了什么黑暗料理。

老鲍哈哈大笑：“顶级主厨的实验菜品，代表了他的思考过程，比最后的成品更有价值啊。”

霍子安把他实验了无数次的ceviche端了上来。老鲍尝了一口，赞道：“不坏！虽然不是我吃过最好的，但是印象最强烈。”由良辰看着把他折磨得死去活来的腌鱼肉，倒胃之极。霍子安却不放过他，喂到他嘴边，“尝尝这个，比之前的好多了吧？”

由良辰机械地吃了一口，愣住了。霍子安没用三文鱼，而是较有嚼头的旗鱼，用一点五香粉和柚子醋腌过，再微微炙烤，放在柚子泡沫里。吃在嘴里是鱼肉的鲜甜、柔韧和柚子清香，冷不防的，一种刺激的酸味在口腔发散开，是酿在鱼肉里的柠檬酸奶油。酸中回甘，鱼肉的鲜甜更加突出。

“好吃吗？”子安笑问。

由良辰不答。他已经确定了，霍子安就是在整他！这盘鱼肉，跟他以前吃的完全是两个物种，那些臭豆腐、花椒油、巧克力、小米椒都他妈哪儿去了？！

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