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黑褐色陶坛,飞速奔过去掀开坛口上面盖着的鲜红封布,更为浓郁清冽的酒香争先恐后地从酒坛中迸发而出,钻进在场每一个人的鼻子里,给嗅觉带来一场酒香的洗礼。酒坛容量不大,一整坛约摸也就三升不到的容量,他先是闻了闻,仔细观察了一下,然后迫不及待地给自己倒了一杯,浅浅淡淡的淡青色酒水颜色非常赏心悦目,酒液几乎透明,极为清澈澄亮,酒水倒入酒盏中碰撞到杯壁时发出的声音清脆响亮而短促。陶博忍不住舔了舔唇,端起酒盏小口抿了一下。这酒的度数不太高,明明应该和传统的白酒相似,入口的酒液却没有寻常酒液的辛辣豪爽,反而清冽异常,风味令人不由得想到了古时寄居于山水之间结庐而居,闲鱼野鹤的隐逸君子。舌头从尖到尾被酒液包裹完全,味觉全方位被酒的醇厚口感征服,酒液回甘时隐隐约约还能品尝到竹子的清香,是了,应是位在雨后竹林旁潇洒的君子。“我品出的这回甘香……是竹香?”陶博不确定道。恰好墨汁给秦恺喂完今天的药剂从秦恺房里跑出来,听见陶博的话便说:“这酒名字就叫君竹,当然能品出竹香了。”“君竹?这名字挺贴切的。”陶博砸吧着嘴,有些可惜地道,“就是味道清淡了点,度数不够,不够劲儿。”“君竹刚喝的时候清爽,但是后劲大,你要是酒量不够的话悠着点!”墨汁吱吱道,给陶博科普,“而且你别不屑,这么一小坛酒酿起来可花功夫了!酿酒的原料要选用新鲜采收不超过两天、晒到完全干透的糯高粱、小麦和糯米混合粉碎,然后上蒸笼蒸熟蒸透,才能用来酿酒,酿酒时加入的酒曲也得是质量最好的麸曲。不仅如此,为了得到君竹酒的竹香,还得在初春的雨后去竹林里采摘鲜嫩竹叶,老一分嫩一分都不行,采回来后的竹叶自然风干,一层层均匀铺在粉碎后蒸熟的酒料中间,让酒完全吸收竹叶的清香。之后要埋在树龄至少五十年以上的果木下冷藏发酵四个月,才能得这么一小坛君竹酒。”“这么复杂?”陶博只是喜欢品酒,第一次听说酿酒居然这么花功夫,“那些酿酒工厂里的机器出场的酒,工序没这么复杂啊。”不过两者的味道确实也不能相提并论就是了。
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