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分卷阅读125 (第3/3页)
分工合作,却配合的默契无比。在旁边做包子的陶青然见状,看看恩爱契合无比的两位老板,在看看身边这个憨头憨脑的傻大个,忍不住深深的叹了一口气。“猪肉、香菇、胡萝卜都在那边的柜子里。”木言指着一旁的食材柜说道。“嗯。”木辰应道,然后走过去,将烧麦需要的食材全部拿出来。木言则将糯米淘好,放在锅里蒸,然后去和面了。烧麦皮用饺子皮来做就行,只不过比饺子皮要更薄更大,因此和面的时候也不需要加什么。将和好的面放在一旁醒一醒,等会用的时候会更好。趁着这个空隙,木言去将烧麦所需要的调味给准备好了。小香葱、酒、盐、还有甜果一个。因为烧麦要用到白糖,他们平时都是用甜果来制作白糖的。但因为工艺比较繁杂,制造出来的白糖数量很少,因此除非必要,木言都是直接用甜果来代替的。那点制作出来的白糖也算得上是木言的宝贝了,平时可都不舍得用。第115章开业的忙碌面团醒的差不多了,木言便开始动手做烧麦皮。木辰则将猪肉剁成肉糜,然后加入酒和盐腌制十分钟,将胡萝卜和香菇切成碎丁。“登登登”的切菜声均匀而快速的响着,可见切菜这人的刀工如何了得,若是在往案板上一看,就能够看到胡萝卜和香菇被切得细小而均匀,非常的漂亮。将切好的胡萝卜丁和香菇丁放到锅里煸炒,然后盛出备用,再将将腌好的肉糜下锅炒至变色,盛出备用。这个时候,糯米也蒸的差不多了,木辰放下手中的工作,去看看糯米情况,然后将糯米端出放一会,待热气散的差不多了,然后加入甜果汁搅拌均匀,再将之前炒好的胡萝卜丁、香菇丁还有肉丁混合到糯米里面,在加上木言准备好的小香葱,一起搅拌均匀,烧麦的馅料就算是制作好了。这个时候,木言的烧麦皮也做了不少,木辰拿起一个皮,在中间放上一勺馅料,然后五指并拢,并在即将合拢时,用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,这样烧麦的口部就像一朵正
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