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    面切出一块来切丝，一起下油锅炒熟，加盐和生抽，就是一道最简单的青椒牛肉丝了。

不过，因为条件简陋，没有烤箱之类的，在做烤羊排的时候，胡皎就直接拿宝石匕首在化开的羊排上面戳了好多小洞，然后放到不锈钢盆子里，加盐、花椒、生抽、姜片、葱段、洋葱丝等调料搅拌均匀，腌制半小时左右，直接上火碳烤。

烤羊排还要等一段时间，胡皎干脆就着焖好的米饭，上面浇上一层浓浓的番茄土豆炖牛肉，就着青椒牛肉丝一起吃了起来。

吃完大半锅米饭，又啃了几块烤羊排，吃饱喝足，胡皎美美地睡了个午觉，就起床开始腌肉了。

刚才睡觉前他就拿出所有的不锈钢盆，把需要腌的肉类都放进去化开了，这会儿他要做的，就是把这些肉拿出来清洗干净，然后拿到外面临时搭起来的木头架子上滴干水分，等到表面有些干了之后，拿回来抹上盐腌个把月左右，然后再拿出来晾干就可以拿去熏制了。

不过，在做腌猪肉的时候，胡皎还是没忍住，将几只大猪腿腌了准备做火腿，可惜这里没有专门腌制火腿的火腿米分卖，估计味道肯定不够正宗。

记得在老家的时候，每年奶奶都会养两头猪，吃的都是自家菜园子里下来的零碎下脚料，什么番薯藤啦、老玉米啦、老菜帮子之类的，还有奶奶没事的时候打的猪草，从年初养到十二月份，简直是膘肥体壮！

通常这种时候，奶奶会叫来相熟的屠户，卖掉一头，然后剩下的也委托屠户帮忙杀了，四只猪腿留着做火腿，先用盐码上腌制半个月，然后拿出来淋干水渍，抹上小店里买来的火腿米分，接下来就交给时间了。往往来年一个雨季过去，悬挂在厨房土墙上的火腿，上面就会长出一层灰绿色的霉斑来，这是属于成熟火腿的天然保护层，可以保护火腿里面的肉不受细菌的侵蚀，并且伴随着厨房里烟熏火燎的环境日趋美味，记得奶奶说过，火腿这种东西是越陈年的越香，有那在厨房里放了五六年的，拿出来切掉表面一层霉斑，里面的火腿肉甚至呈现出一种异常瑰丽的红色，可以直接切片生吃的，非常美味。

想到每年冬天奶奶做的火腿炖冬笋，胡皎忍不住吞了吞