分卷阅读28 (第1/4页)

    锅里把饭搭好，这样菜炒好的时候，饭也就熟了。

这些比较复杂的菜都在制作中了，韩浩就用剩下的那唯一一口锅，开始做剩下的几个简单不费世间的菜。

先把火龙果肉取出，切成一厘米的丁；炒锅点上上火，锅热后放适量色拉油，等到油烧热以后，将之前腌好的虾仁下锅滑熟滤油；留少许底油，葱姜爆香，放下火龙果煸炒几下，放鸡精和味精提味；再放虾仁继续翻炒均匀，淋少许色拉油，装进火龙果壳中，就完成了银杏火龙果炒虾仁。

接着韩浩打算做最简单的油焖干香菇，这道菜最重要的就是要用凉水泡香菇，这样炒出来的才会特别入味，而且吃起来不知香还有嚼劲。所以之前韩浩就把干香菇泡上了，现在做的话，时间也刚刚好。

先把香菇捞出来，用手捏干水分去蒂。在锅里放底油，加葱姜末炝炒至出香。放入控干的香菇煸炒，放少量料酒和泡香菇的水至没过香菇，加入盐、糖，大火烧开。转小火焖炖，等无汤汁出锅。一道色香味俱全的油焖干香菇就完成了。

在这期间，韩浩一直也留意着之前在炖和蒸的菜。牛腩汤中，加入了切好胡萝卜片；红烧肉中加了一次开水，因为红烧肉制作中要特别注意水量，烧糊了或是干锅了都不好吃。因此要不够时添加少许开水

接下来韩浩把大白菜轻轻挤去水分，放入盘内，将梨丝码在白菜丝上，最上边放山楂丝。白糖和醋加清水少许上火熬化，倒出晾凉后浇在三丝上即成一道糖醋浇三丝。这是大部分女生爱的菜，既能美容还不增胖，味道也是一绝。

最后一道就简单了，把之前切好腌制的双色甘蓝丝用水洗干净，捏干水分，加糖在腌制一下，重复清洗捏干的步骤。最后再加入加调料拌出来就完成了。这是所有菜中最素的菜，也是专门给女士做的，毕竟男的大部分都无肉不欢的。

最后剩下的就只有素菜汤了。韩浩正要做的时候，就看到了还剩下一点肉，想想冰箱里还有没吃完的冬瓜。韩浩还是打消了做素菜汤的念头，毕竟今晚做的素材也不少了，汤还是换成冬瓜肉汤好了。

先把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶。冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块，葱洗净切碎。

点火煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，