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去皮，去了半天都去不了，再拿了一个浸泡过热水的起来剥皮，用小刀开了一个口，一剥皮就开了，说道，“像这样泡过开水的，皮不是很容易就去了？”

“嗯，有道理，这样去皮是要简单地多了。”边上的大厨看着，也动手来弄了一个，亲身体会过，发出了感言。

曹向南让一旁的小徒先把板栗的皮出了，这些板栗一会要下锅炒。他把一烤盘的板栗放进烤箱里烤了，说道，“这么烤是最简单的办法，刚烤出来热乎乎的，直接剥了皮吃，做下酒菜都不错。”

热了的锅，他把板栗连壳带皮地放下去炒，一个个板栗炒地开了口，露出里面米黄色的果实。

一连做了好几道菜，都是和板栗有关。

糖炒板栗，烤板栗，板栗炒鸡，板栗炖红烧肉，板栗炖鸡汤……

曹向南用一串的事实跟刘掌柜证明了这个板栗真的很好吃，说简单的做饭也简单，直接地烤出来，剥了壳吃，下酒就不错。再者板栗炒鸡还是炖肉，除了有肉的味道，还有板栗香甜的甜味。

这种野果子这个时候漫山遍野都有，从前大家知道这么一样东西，但是从前都忽视了它，不知道这么一样东西还能有这么多的吃法，并且还能这么好吃。

再跟刘掌柜谈妥后，留了几个菜方子，曹向南就从镇上回去了。

晚饭曹刚他们都在他这里吃饭，曹向南还让人去把里正和两个副村长都请过来，他亲自下的厨，做了好几样的菜，都是用板栗做的。里正吃了这东西，不住地点头，说道，“我活了大半辈子，还不知道这毛栗子还能这么好吃。”

不止是里正不知道，在这里的许多人，除了曹向南之外，还真的不知道这些毛栗子能这么好吃，这么多种吃法。

这里的人管板栗叫“毛栗子”，因为这些东西的外面长满了毛。

糖炒板栗是孩子们最喜欢吃的，又香又甜，一小碟的糖炒板栗，几个孩子一个一个地拿，快吃完了一碟。

曹向南做了一个板栗炒鸡，还做了一个板栗炖好烧肉，直接地从烤箱里烤出的板栗，去了皮就能吃了，“这些小东西，动一动小智慧，就有很多吃法了，七爷爷你说是吗？”他笑着说道。

“是啊，是啊，你