分卷阅读30 (第2/3页)

，“那西米好吃吗？”

“当然好吃。”就知道这小家伙会这么问，顾清有心让他活动一下，“毛毛也来帮妈妈好不好？”

当然是好。

顾清让毛毛洗干净了手，给他搬了一个小板凳到厨房，让毛毛给自己洗芒果。

这个差事毛毛显然喜欢极了，他把芒果凑到自己的鼻子边使劲闻了闻，脸上顿时出现满足而陶醉的神情，现在已经没有那么肥的小爪子，细心在芒果皮上来回清洗着。

顾清看毛毛很是自得其乐，心里也觉得有些开心。

心里灵机一动，把摄像的器材拿了出来，架好，顾清打算把制作芒果西米露的过程给拍摄下来，想试试看提高一下自己的摄影技术，即使拍出来的东西不能用，那也没什么关系。

一切准备就绪，顾清开始制作芒果西米露。

这道甜品里面最重要的地方就在于西米的火候，如果火候不到，那么煮出来的西米里面会有白色的没煮开的小点，就像夹生的面条一样，影响口感；如果火候过了，那么西米就会软趴趴，吃起来没有那种Q弹的口感。

顾清喜欢把西米分两次煮好，第一次煮的时候，到西米的外层已经半透明而内部还是白色的时候，把西米捞出来放在冷水中，冲掉外层黏糊糊的物质，冷却后再将清水烧开煮第二次，待西米内部的白色物质比较少了的时候，就关火，冷却一分钟左右取出西米，再次进行清洗。

最后的冷却是为了用余温将西米内部最后一点没有熟透的部分加热熟，这样出锅的时候就刚刚好，西米Q弹的口感也得以保留了。

毛毛在旁边看着妈妈进行操作，透明的西米里加入白色的椰奶，然后加入他最爱的芒果和煮得沙软的红豆，看着看着，口水都要流出来了，即使是这样，心里还是惦记着自己得帮妈妈的忙，不时地给妈妈递个勺子端个盘子什么的。

看得顾清心里软软的，暖暖的。

怕毛毛吃坏肚子，所以顾清最后只给毛毛的西米露里加上了少少的一点碎冰，不过对毛毛来说这已经很满足，开心地捧着小碗咬着勺子坐到自己专属的小凳子上吃去了。

把刚刚录好的视频回放的时候，顾清发现效果还行，把片子剪出来后，顾清先给白维发了一份，问白维能不能放到公众号上去。<