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分卷阅读29 (第3/3页)
做工极为复杂,在蛋糕房有速冻机这些设备,做一套出来,至少要一天时间,还得是她这种老厨子。若是在家自己做,少说也得三天才能最终完成。但说到它的口味,当然不会难吃,只是楚心觉得它的价格大部分是花在复杂做工与逼真外形上。而且这六个蛋糕制作思路是一样的,甚至巧克力壳比例都是一样的,除了调色不同。严格地讲,这是形式大过实际的一款蛋糕。不过圣诞节嘛,本身就是充满仪式感的节日。楚心在后厨制作小蛋糕。魏夏正用她剩下的边脚料学着做,就听“咔”地一声,是巧克力皮破碎的声音。楚心仿佛看到刚入行时的自己。“你做的冰淇淋很好吃,不如专心做冰品。”她劝道。一个甜品师从学徒开始到最后成为五星酒店甜品主厨,整个过程至少至少十年。但如果专心于甜品中的某一项,比如巧克力,再比如冰淇淋,出成绩的速度会快很多。几乎每个甜品师都有自己擅长的领域,楚心自己比较擅长蛋糕和摆盘,对巧克力塑形也还不错。但由于她本身不喜吃凉,所以冰品一直是她的短板。好在食材搭配原理通用,不擅长制作,品评还是没问题的。魏夏无语地看着眼前摊成一堆的巧克力碎片,捏起一片放嘴里。这个巧克力是楚心手工制作的,因为要满足造型时需要的硬度,只能自己调配。一层一层,一步一步,相当繁复。齐轩说的没错,这样一个小蛋糕做出来,卖一百星元一点不过分。魏夏记得楚心学习成绩很好,过去专心学习,如今学业结束,又开始专心做蛋糕。不管做什么事都很认真,可能正是她这样的态度,才能每件事都做好。正想着,齐轩从外面进来。魏夏忽然觉得,若是齐轩做投资人,楚心做店长,这个小店真有可能越做越大。齐轩晃到桌前,瞅着桌上两个苹果
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