野玫瑰真香_分卷阅读110 首页

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   分卷阅读110 (第3/3页)

自投罗网的。”

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回到民宿,比约定的时间晚了五分钟,江衍平板着脸,坐在轮椅上直冲到苏玫面前,双手呈上最新研发的食谱。

“低卡路里配方,适合减肥人群。”

“热量爆表,估计香橙派每100克的热量为2000千焦。”

苏玫盯着手写食谱,满脸的不确信。

“看完再下结论。”江衍平自信十足。

面粉一小盆,水、油、盐的比例是30:3:1,搅拌均匀后揉成派的酥皮。

中筋面粉和低筋面粉按照2:3的比例混合,加入适量猪油,制成派的酥心。

将酥心放在酥皮上面,包起来擀开成薄面饼,折成三层,再用擀面杖擀开,上述步骤重复三次,得到派皮。

新鲜脐橙3个,剥皮去籽,手法轻柔,最后只留果肉。橙子果肉撒上20克红糖、40克木糖醇和1小勺盐腌制。

烤箱220预热20分钟,把派皮擀薄,分成2份,一份铺在派盘底部,压平。

倒入橙子果肉内馅,取毛刷蘸水刷在派皮边缘。另一份派皮覆盖住馅料,压实2张派皮的接口处,去掉多余的边脚.

取竹签扎若干小孔,派皮表层刷蛋液,烤制50分钟,大功告成。

“小玫,你看出我把什么配料替换了么?”

“细砂糖换成了木糖醇。”苏玫并不赞同这种做法,“木糖醇也是碳水化合物的一种。与其用木糖醇做甜味剂,不如换成罗汉果糖,甜度更高用量更省。”

“难怪茂阳叫你苏扒皮……”

“闭嘴!陈茂阳可以这样叫我,你不行。”

“对不起。”江衍平沉思片刻,小声问道,“你刚才说,100克香橙派热量2000千焦,换算后不到500大卡,一小时的慢跑就能消耗掉。”

苏玫唇角上扬:“有道理。真正爱吃甜品的人,不会在乎这一点热量。”

“怎么样?”江衍平手肘抵在桌面上,掌心相对十指交叉,“能想象出成品的味道吗?”

苏玫笑着反问:“烤一个不就知道了?”

江衍平耸耸肩,朝她伸出右手:“手机拿来。旧烤箱密封不严,我订个新烤箱才能完成你的要求。”





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