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分卷阅读179 (第2/3页)
>来吧,大家一起推动这个异星球的文明进程吧。不追求营养,不在乎热量,做零食!三个人一边看齐盛列的可能制作出的食物清单,一边把厨房里能找到的食材翻了了一遍,有了不少主意。他们先把燕麦和黄油蜂蜜一起放在陶锅里爆成了爆米花,再烤了一些核桃仁、松子仁,核桃仁敲成小颗粒,和爆米花混在一起,毫不吝啬地洒上蜂蜜和糖浆,果仁和爆米花吸收了糖分之后成了黏黏的一坨,卖相极其不佳,不过不用担心,现在只是半成品。在烤盘里涂上油脂,把黏糊糊的果仁坨放在上面用铲子压平,放进铁皮炉里烘烤之前再浇上一层糖浆,烤的时候每隔一两分钟就拿出来观察,蜜糖变成焦糖色的时候拿出来,整个烤盘放在门外的雪地上冰镇一下,咔咔几声脆响,烤盘上的糖块裂开,和盘子脱离了。这时糖块彻底改变了质地,本来是松散的黏糊,现在变成了硬硬的糖块,蜂蜜和糖浆中的水分蒸发成了极度香甜的气体,弥漫在整个院子里。最新出炉的糖果口感十分丰富有层次,燕麦爆米花外表裹了一层脆脆的糖浆,和果仁黏在了一起,当那层蜂蜜和树汁糖浆变成的脆甜的壳在舌尖溶化时,爆米花蓬松柔软的内心,松子、核桃、花生各具特色的香味和果仁的酥脆,互相组合搭配,微含苦味的核桃还平衡了糖果的甜味。唯一美中不足,是这糖块完全是随机裂开的,有的大有的小,大块的到口中还会粘牙。没关系,下次改进!掌握了这个制糖果的技术,三个人很快又创造出不同滋味的糖果。储存的树汁糖浆还有很多,为了防止它变质,大家决定把它再浓缩,做成固体的小糖块。他们选了一个小铜锅专门熬糖,先把糖浆放在锅中,用最小的火加热,不停搅动,当糖浆颜色由琥珀色变成棕红色时加入准备好的不同味道的水,锅中的糖浆顿时会沸腾,蒸汽四溢,再继续搅拌,等水分蒸发,就可以把熬好的糖倒入模具中了,凝固成形后取出来,放在容器中能保存更久。熬糖时加入的水调配成不同滋味,做出的糖果自然味道各异。最初做的四种味道是薄荷、姜汁、花茶和柠檬味的,但大家品尝
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